تعد كرات البسكويت بالشوكولاتة، من ألذ أنواع الحلويات التي تقدم في الكثير من المناسبات من بينها أعياد الميلاد والحفلات، وهي من الوصفات السهلة البسيطة سريعة التحضير ولا تحتاج إلي إضافة سكر أو طحين، كما أنها من الحلويات الباردة التي لا تحتاج إلي فرن، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل كرات البسكويت بالشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.
مكونات عمل كرات البسكويت بالشوكولاتة
نحتاج إلي بعض المقادير البسيطة لصنع حلى باردة ولذيذة بأبسط الخطوات سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- ٢٠٠ جرام من البسكويت السادة.
- ٣ ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ٧٥ جرام من الجوز.
- ٢٥٠ جرام من الشكولاتة الداكنة.
- ١٠٠ مل من الحليب السائل.
للتزين
- ١٠٠جرام من الجوز.
- ٩٠ جرام من الشوكولاتة البيضاء.
- ٥٠ جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل كرات البسكويت بالشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- نقوم بطحن البسكويت باستخدام المطحنة الكهربائية حتي يصبح ناعم.
- يوضع البسكويت المطحون في وعاء عميق، ثم نقوم بطحن الجوز بنفس الطريقة حتي يصبح ناعم.
- يضاف الجوز المطحون إلي البسكويت، ثم نضيف الكاكاو ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الشوكولاتة الداكنة حتي تصبح قطع صغيرة باستخدام سكين حادة.
- نسخن الحليب على نار متوسطة، ثم يضاف على قطع الشوكولاتة ونقلب حتي تصبح الشوكولاتة ذائبة.
- يسكب خليط الحليب والشوكولاتة على خليط البسكويت السابق ونقلب المكونات بالملعقة حتي يتشكل لدينا خليط متماسك يشبه العجينة.
- نترك الخليط يبرد لمدة حوالي ١٠دقائق، ثم يشكل إلي كرات صغيرة ومتوسطة الحجم.
- توضع الكرات داخل الثلاجة لمدة حوالي ٢٠ دقيقة حتي تتماسك.
طريقة تشكيل كرات الشكولاتة
نقوم به بطحن حوالي ١٠٠جرام من الجوز باستخدام السكين حتي يصبح قطع صغيرة مفتتة، ثم نقوم بإضافة ٥٠ جرام من الشكولاتة الداكنة في طبق ثم نضيف إليها ٩٠جرام من الشكولاتة البيضاء، نضع الشوكولاتة على حمام مائي ساخن ونقلب حتي تذوب جيداً، ثم نضيف إليها ملعقتين من الزيت ونقلب المكونات مع بعض، ثم نقوم برفع الشوكولاتة المذابة من النار، ثم تسكب فوق الجوز المطحون ويتم تقليبهم مع بعض، ثم نخرج الكرات من الثلاجة وتوضع في خليط الشوكولاتة والجوز واحدة تلو الأخرى حتي تتغطى به تماماً، توضع الكرات داخل صينية مبطنة بورقة زبدة، ثم توضع داخل الثلاجة مرة أخرى حتي تتماسك لمدة حوالي ٣٠ دقيقة وتقدم بألف.
طريقة عمل كرات العجوة بالسمسم
نقوم بإحضار نصف كيلو من العجوة ونضيف عليها ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجنهم مع بعض، ثم نشكل العجوة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نحضر طبق ونضع به نصف كوب من السمسم ونضيف عليه ملعقتان من العسل ونقلبهم مع بعض، ثم نقوم بغمس الكرات في السمسم حتى يلتصق بها جيداً، نرص الكرات على طبق كبير ونضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم نقدمها بألف صحة وهنا.
