الحليب المكثف من أنواع الصوصات التي من الضروري أن تكون متوفرة في جميع المنازل، حيث أن الحليب المحلى المكثف يتم استخدامه في العديد من الأنواع المختلفة الحلويات والتي من أهمها هو السينابون يتم استخدامه في تحضير صوص السينابون اللذيذ والشهي، ونظرا لارتفاع أسعار الحليب المحلى المكثف عند شرائه من الخارج، تبحث العديد من الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل بطريقة اقتصادية، وهذا النوع من الصوصات تستطيع تحضيره بكل سهولة في المنزل.
طريقة تحضير الحليب المحلى المكثف
يتمتع الحليب المحلى المكثف بمذاق لذيذ وشهي، ويتم استخدامه في العديد من الحلويات اللذيذة والمختلفة، ومن أجل تحضير صوص الحليب المحلى المكثف في المنزل يجب عليك توفير كافة المكونات التالية:
- مقدار 4 أكواب من الحليب البقري وهذا يعادل تقريبا لتر من الحليب البقري.
- مقدار 400 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- عدد 1 ظرف واحد فقط من الفانيليا أو قطرات صغيرة من الفانيليا السائلة.
- مكعب واحد فقط من الزبدة.
كيفية تحضير الحليب المحلى المكثف في المنزل
جميع السيدات يرغبون في معرفة الطريقة الصحيحة من أجل تحضير الحليب المحلى المكثف في المنزل، وبعد معرفة جميع المكونات السابقة التي تستخدم من أجل تحضيره، يجب عليك الآن معرفة ما هي الخطوات التي يجب عليك اتباعها، وتلك الخطوات تشمل ما يلي:
- يتم وضع مقدار الحليب في إناء عميق ونضعه على درجة حرارة متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان.
- بعد ذلك يجب ترك الحليب حتى يبرد تماما أو يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- نقوم بوضع السكر والفانيليا والزبدة له ونقلبهم جيدا معا حتى تذوب كافة المكونات.
- نقوم بوضع الحليب على درجة حرارة خافتة.
- من الضروري تقليل الحليب كل ربع ساعة، ويتم ترك الحليب على النار لمدة ساعة كاملة تقريبا حتى يتحول إلى حليب مكثف.
- بعد أن يصبح قوام الحليب ثقيل ومتماسك ويتمتع باللون الذهبي الخاص بالحليب المكثف، يجب إزالة الحليب من على النار.
- يجب الاحتفاظ بالحليب المكثف في الثلاجة في برطمان زجاج محكم الغلق، بعد أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- تظل صلاحية الحليب المكثف لمدة أسبوع كامل من وقت التحضير، ولكن من الضروري الاحتفاظ به في الثلاجة ك، كما تستطيع الاحتفاظ به في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
